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绿色食品及报警包装

由于对化学合成物质危害性的报道日益增多，人们开始青睐天然食物了，各种冠以“纯天然”、“绿色”的食物走俏市场。 是不是“绿色食品”就等于无害呢？美国加州大学的伯克莱分校和劳伦斯·伯克莱实验室和科学家们测试了80多种纯天然食物，发现它们所含的天然生成的化学物质比人工合成的化7、用了都很多年了外形尺寸：515×224×603mm学物质（食品添加剂等）要危专利合作险得多；连能常被认为是抗癌佳品的莴苣、甘蓝、苹果等也含有致癌物质。许多纯天然食品中还含有亚硝酸盐、生物碱、有害酶类等。在大白鼠和小白鼠的实验中，参试的77种天然化合物中，有35种含有致癌物。

事实上，许多天然植物和微生物在长期的生存竞争中，为了抵抗细菌、病毒、害虫和天敌的伤害，在其机体内自然产生许多有毒的化学物质，如硫酪胺盐、苯酚等。天然化学物质与人工合成化学物质，从根本上说都是由各种化学元素组成木工锯床的。从这个意义上说，天然物并没有天然的优势，大肆宣传、美化“纯天然”、“绿色”不过是一种商业行为。无污染、安全、联苯菊酯优质、具有营养价值的“绿色食品”，并非是纯天然食品。所以有人把“纯天然”食品与“绿色食品”混淆是不对的。

为了分清食品中究竟有无污染，西方人发明了一种“报警包装”。据英国《新科学家》周刊说，一种新的食品包装能够在食物含有危险细菌、农药或转基因成分时改变颜色。

这种富于创意的包装是由加拿大“毒素报警”公司开发的，包装分为几层：与食物直接接触的第一层是多孔层，致病微生物可以从这一层穿过；细胞随后到达凝胶层：这一层含有混合了彩色化合物的切断车刀抗生素；与细菌接后，彩色抗生素被激活并进入最外面的包装层，与其它涂在看不见的警告标志（比如X）上的抗体结合。这样，标志就显示出来，提醒消费者不要购买这种产品。

包装中使用的抗体非常普通，实验室经常用它们检测4种引起食物中毒的细菌：李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌。

该公司说，这种包装和普通的三明治包因浇口固化早而使收缩率仍较大装一样便宜，4. 按下“启动”按钮而且经过改造后还能识别农药甚至转基因食品的蛋白质特性。但是，《新科学家》杂志说，这种包装无法检测出含量低的细菌；一些专家担心，消费者可能因此被误导。

转载自: 食品伙伴