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京菜终于要验明正身别说你没吃过

2018-10-11 06:28:52
“京菜”终于要验明正身 别说你没吃过

  今天,小编听到个消息,亦喜亦忧,为啥呢?咱们往下说!

  不论是原本的“川鲁淮粤”还是改革开放之后形成的“浙闽湘徽”,原来被小编心心念念的“京菜”却都不在八大菜系之中,这是小编之忧。

  在吃货界,到底“京菜”能不能跻身第九大菜系一直有所争论,在弘扬北京文化的大背景下,以烤鸭、涮羊肉为代表的一批“京菜”如今有望被验明正身啦!这是小编之喜。

  小编听说由北京市商务委员会主办,北京烹饪协会承办的“首届中国京菜美食文化节”开幕啦,北京烹协历时半年多的筹备、专家研讨、论证与整理,首次正式发布了“京菜” 1200℃可倾斜旋转管式炉厂家菜系概念!

  您听好了哈:“京菜起源于辽金,形成于明清,发展于近现代,繁荣于当代,擅长爆、烤、涮等多种烹饪技法,多功能数显里氏硬度计味道厚重,酱香、酥脆;选料精到,刀工细腻;注重形器,讲究规矩,具有丰厚的文化内涵,是由多种风味融合发展而成,具有鲜明北京特色的菜系”。

  话说北京有着3000多年的建城史和850多年的建都史,北京饮食文化更是历史悠久,“京菜”可多功能数显里氏硬度计价格以说是由宫廷菜、官府菜、山东菜、少数民族菜(清真菜为主)、平民菜(小吃为主)等多种风味融合而成的菜系。

  辣么,究竟什么才是“京菜”?别着急,组委会专家将在年内认定一批京菜名店、京菜名菜、京菜名厨,而且您也有投票权。


  消费者在为期三个月的活动期间,可以通过参与活动,直接享受“满百元送饮料”、“就餐赠送宫廷小吃或果盘”、“就餐享受88折、9折优惠”等一系列促消费优惠。

  此外市烹协还推出一系列分项活动,其中包括组织京菜大赛活动,开展技艺挖掘、技术比拼和京菜品牌宣传;认定一批京菜名店、京菜名菜、京菜名厨;消费者参加评选“最喜欢的京菜门店”、“最喜欢的京菜菜品”等网络评选活动,所以说您可别忘了给心目中的“京菜”投上宝贵一票啊!

  文字原创 |北京青年报记者 李佳

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